| | ايس كريم >>>اممممممممممم |  |
|
+3كاشخه ومفلسه miss DoOdOo بنتksa 7 مشترك |
| كاتب الموضوع | رسالة |
|---|
بنتksa
"">مشرفة أدارة المنتدى""<
 مشرفة أدارة المنتدى""" title=""">مشرفة أدارة المنتدى""" loading="lazy" />
عدد الرسائل : 458
المزاج : طفشانه
تاريخ التسجيل : 10/08/2008
 |  موضوع: ايس كريم >>>اممممممممممم  الأحد أغسطس 24, 2008 11:27 am | |
| بسم الله الرحمن الرحيم
اهلا وسهلا فيكم
مثلجات بالفانيلي... آيس كريم الفانيليا ...آيس كريم الليمون ..آيس كريم الشوكولا بالجوز
مثلجات بالفانيليا ...
2/1 2 فنجان من الكريمة الكثيفة. - ملعقة فانيليا. - عصير الليمون. - 4 بيضات مخفوقة. - صفار بيضتين. - ... 2/1 2 فنجان من الكريمة الكثيفة.
- ملعقة فانيليا.
- عصير الليمون.
- 4 بيضات مخفوقة.
- صفار بيضتين.
- 8/7فنجان من السكر.
طريقة التحضير
- توضع الكريمة في سلطانية عميقة ويتم تسخينها بهدوء، مع التقليب.
- تضاف الفانيليا والليمون والبيض وصفار البيض مع استمرار التسخين برفق.
- اتركي المزيج ليبرد من 8-10 دقائق ثم اخفقيه بشكل مستمر، حتى يغلظ قوامه.
- قومي بإضافة السكر واتركي المزيج حتى يبرد.
- أضيفي الفانيليا على الخليط.
- قسمي الخليط على وحدات للتجميد وضعيه في فريزر الثلاجة.
- انتظري حتى يجمد ويصبح معداً للتقديم والتناول.
آيس كريم الفانيليا
المقادير:
أ-كوب وربع كريما .ب-ملعقة صغيرة ونصف روح الفانيليا .ج-كسترد البيض البارد .د-بيضتان .هـ-100غ... المقادير:
أ-كوب وربع كريما .
ب-ملعقة صغيرة ونصف روح الفانيليا .
ج-كسترد البيض البارد .
د-بيضتان .
هـ-100غم سكر أي ما مجموعة كوبان ونصف .
طريقة التحضير
الخطوات :
1ـ اخفقي الكريم نصف خفقة .
2ـ إخلطيه بخفة مع المواد الأخرى .
3ـ اقلبي الخليط في وعاء بارد وبرديه ، ثم جليدية . إخفقيه مرة أو مرتين أثناء التجليد .
4ـ إخزنيه مغطى ، وأستعمليه كما هو مطلوب .
ملاحظة إذا رغبت ، يمكنك استعمال كسترد مصنوع بمسحوق الكسترد لهذه الآيس القوية .
للتنويع:
1ـ آيس كريم القهوة استبدلي الفانيليا بملعقتين أو ثلاثة كبيرة من القهوة السوداء القوية
2ـ آيس كريم الزنجبيل بدل الفانيليا ، استعملي ثلث كوب زنجبيل معلب محفوظة في شراب مع حوالي 4 ملاعق كبيرة من الشراب وقليل من الزنجبيل المطحون .
آيس كريم الليمون
المقادير:
أ- 5 ليمونات .ب-كوب ونصف سكر .ج-لتر ماء .د-4 ملاعق كبيرة كريما .طريقة التحضير:الخطوات:1ـ أ... المقادير:
أ- 5 ليمونات .
ب-كوب ونصف سكر .
ج-لتر ماء .
د-4 ملاعق كبيرة كريما .
طريقة التحضير
الخطوات
1ـ أبرشي قشرة ليمونيتين في وعاء وأعصري لكل الليمون وصفيه في وعاء ثم أضيفي أليه الماء والسكر والكريم وأخلطي جيداً .
2ـ صبي الخليط في ماكينة الآيس كريم وجلديه حسب التعليمات الموجودة على الماكينة .
3ـ أنقلي الآيس كريم إلى الثلاجة حوالي عشرين دقيقة قبل التقديم وقديمها مزينة بصلصة التوت أو بشراب
آيس كريم الشوكولا بالجوز ...
المقادير
أ-ثلاث أرباع أوقية كاكاو بودرة .ب-2 أوقيتان سكر ناعم جداً .ج- 16 بيضة .طريقة التحضير:الخطو... المقادير:
أ-ثلاث أرباع أوقية كاكاو بودرة .
ب-2 أوقيتان سكر ناعم جداً .
ج- 16 بيضة .
طريقة التحضير
الخطوات
1ـ اخلطي الحليب مع الكاكاو وأغليها في قدر ثم اخفقي صفار البيض مع السكر حتى
يصبح الخليط شاحباً ثم أضيفيه تدريجيا مع الحليب المغلي مع الخفق .
2ـ أعيدي الخليط إلى القدر وحركيه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أو حتى تصبح الكسترد كثيفة .
3ـ صبي الكسترد في وعاء واتركيها تبرد مع التحريك من حين لآخر للحؤول دون تكون قشرة على سطحها
4ـ وعندما تبرد الكسترد صبيها في ماكنة الآيس كريم وجلديها حسب التعليمات على الماكنة .
5ـ أنقلي الآيس كريم إلى ثلاجة قبل التقديم بحوالي عشرين دقيقة .
للتنويع
1
ـ الآيس كريم شوكولا بالجوز ، أضيفي ثلاثة أرباع الكوب جوز مفروم إلى الآيس كريم قبل التجليد ، وزينيه عند التقديم بأنصاف حبات الجوز .
2ـ قدمي الآيس كريم مع تغطية مصنوعة من 50غ ( مربعان ) شوكولا عادية في قطع صغيرة مذوبة معاً في 4 ملاعق كبيرة شراب ذهبي وملعقة كبيرة من الزبد . اخفقيهم بسرعة عندما يذوبوا ، وصبيهم فوق الآيس كريم وهم مازالوا ساخنين ، قدميهم حالاً .
ودمتم بود | |
|
 | |
miss DoOdOo
عضو فعال
عدد الرسائل : 243
تاريخ التسجيل : 16/08/2008
| | موضوع: رد: ايس كريم >>>اممممممممممم الإثنين أغسطس 25, 2008 1:43 pm | |
| اممممممممممممممممممممممممممممممممم ايس كريم
مشكوووره على الايس كريم
الله يعطيك العافيه يسلمووو | |
|
| | |
كاشخه ومفلسه
(( عضو متااالق ))
عدد الرسائل : 591
المزاج : رجهـ وفله وطفش وهبال واستهبال هع هع
تاريخ التسجيل : 27/07/2008
| | موضوع: رد: ايس كريم >>>اممممممممممم الخميس أغسطس 28, 2008 7:12 pm | |
| اممممممممممممممممممممممممم شكلها قمة في الرووووووووووووووووووووعة الله يعطيك العافيه ياطبخة شباااااااب فوووول  تقبلي مروري | |
|
| | |
رغم الجفى كلي وفى
عضو متقلب المزاج
عدد الرسائل : 261
تاريخ التسجيل : 17/08/2008
| | موضوع: رد: ايس كريم >>>اممممممممممم الجمعة أغسطس 29, 2008 4:33 am | |
| | |
|
| | |
مجروح من حبيب الروح
عضو مميز
عدد الرسائل : 85
المزاج : روـــــــــمنسي
تاريخ التسجيل : 27/08/2008
| | موضوع: رد: ايس كريم >>>اممممممممممم الجمعة أغسطس 29, 2008 8:31 am | |
| مشكوووووووووووووووره خيتووووووو
على الموضووووع الحلوو
عدل سابقا من قبل الولي في الثلاثاء سبتمبر 09, 2008 2:18 am عدل 1 مرات | |
|
| | |
بنتksa
"">مشرفة أدارة المنتدى""<
مشرفة أدارة المنتدى""" title=""">مشرفة أدارة المنتدى""" loading="lazy" />
عدد الرسائل : 458
المزاج : طفشانه
تاريخ التسجيل : 10/08/2008
| | موضوع: رد: ايس كريم >>>اممممممممممم الجمعة أغسطس 29, 2008 8:36 am | |
| انا اللي اقول مو انتي اوكيه
مشكووووووريييين على الردود | |
|
| | |
بنتksa
"">مشرفة أدارة المنتدى""<
مشرفة أدارة المنتدى""" title=""">مشرفة أدارة المنتدى""" loading="lazy" />
عدد الرسائل : 458
المزاج : طفشانه
تاريخ التسجيل : 10/08/2008
| | موضوع: رد: ايس كريم >>>اممممممممممم الجمعة أغسطس 29, 2008 8:37 am | |
| امممممممممممممممممممممممممزخ
بدوووووووووووون زعل
ههههههههههههه ههههههههههههه | |
|
| | |
بنتksa
"">مشرفة أدارة المنتدى""<
مشرفة أدارة المنتدى""" title=""">مشرفة أدارة المنتدى""" loading="lazy" />
عدد الرسائل : 458
المزاج : طفشانه
تاريخ التسجيل : 10/08/2008
| | موضوع: رد: ايس كريم >>>اممممممممممم الجمعة أغسطس 29, 2008 8:38 am | |
| | |
|
| | |
متفائله
عضو متقلب المزاج
عدد الرسائل : 78
تاريخ التسجيل : 17/08/2008
| | موضوع: رد: ايس كريم >>>اممممممممممم الجمعة أغسطس 29, 2008 7:58 pm | |
| امممممممممممم
مشكوره والله يعطيك الف عافيه . | |
|
| | |
دلوعة ماما وبابا
عضو مميز
عدد الرسائل : 161
الموقع : http://www.tdwg.roo7.biz
المزاج : {مرهـ حلوو}...
تاريخ التسجيل : 27/08/2008
| | موضوع: رد: ايس كريم >>>اممممممممممم الأربعاء سبتمبر 03, 2008 11:00 pm | |
|  :lo | |
|
| | |
| | ايس كريم >>>اممممممممممم | |
|
